Учимся работать с йогуртницей

Не кому не секрет, что сейчас йогурт можно приготовить дома.  Только домашний йогурт будет содержать живые и необходимые бактерии и цвет от какого ни будь варенья, а не от красителя. Устройство прибора для приготовления различных видов йогурта простое в управлении. 

Для приготовления йогурта необходимо пастеризовать и прокипятить молоко. После, остудить его до 40 градусов и добавить закваску (живые бактерии). Данная закваска продается отдельно, но при покупке йогуртницы, она может идти в комплекте.

Если у Вас нет времени или желания приготовить домашний йогурт, Вы конечно же , можете его приобрести в магазине, но при покупке необходимо смотреть на срок изготовления и годности, которая не должна превышать 5 дней. После добавления закваски, бактерии начнут активно размножатся,  что позволит на следующий день использовать йогурт для следующей партии.

После закваски, получившуюся основу необходимо оставить на 6-12 часов при температуре 39-40 градусов. Чтобы достичь и удержать эту температуру, можно использовать термос, грелку, духовку или же мультиварку. Так же достаточно будет электрической лампочки или термостата. Для ускорения данного процесса приготовления современная промышленность стала выпускать йогуртницы. Этот прибор – несложный электрический нагреватель + термостат. Именно поэтому он стоит недорого. Йогуртницы отличаются только маркой производителя и объемом самой посуды для приготовления йогурта. Устройство составляет одна или несколько емкостей. Итак, после закваски, молоко необходимо поставить в йогуртницу и включить на нужный режим. После отработки устройства, необходимо убрать готовый продукт и поместить его в холодильник, для восстановления процесса брожения.